Leftover Strawberry Snack Board

Galentine's Day is all about celebrating the incredible women in your life, and what better way to do that than with a stunning snack board that turns leftover strawberries into something truly special? This Galentines Leftover Strawberry Snack Board with Yogurt Dip is a festive, vibrant spread featuring juicy halved strawberries, sweet grapes, crisp apple slices, and plump blueberries—all arranged alongside crunchy pretzels, graham crackers, rich dark chocolate squares, and almonds. At the heart of it all sits a luscious, honey-kissed Greek yogurt dip brightened with lemon zest and vanilla. It comes together in just 15 minutes, making it the easiest crowd-pleaser you'll ever bring to the table.

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There is something wonderfully effortless about a snack board—it invites everyone to graze, linger, and enjoy each other's company without the pressure of a formal meal. The creamy yogurt dip, swirled with honey or maple syrup, lemon zest, and a hint of vanilla, acts as the anchor of the board, drawing every fruit slice and crunchy dipper toward it. Whether you are hosting a cozy brunch or an afternoon get-together with your closest friends, this board sets a warm, celebratory tone from the moment it lands on the table.

Ingredients

• Fruit
  • 2 cups leftover strawberries, hulled and halved
  • 1 cup grapes, seedless
  • 1 cup apple slices
  • 1/2 cup blueberries
• Dippers & Sides
  • 1 cup mini pretzels
  • 1 cup graham crackers (or gluten-free crackers)
  • 1/2 cup dark chocolate squares
  • 1/2 cup almonds or mixed nuts
• Yogurt Dip
  • 1 cup Greek yogurt (plain or vanilla)
  • 2 tablespoons honey or maple syrup
  • 1 teaspoon lemon zest
  • 1/2 teaspoon vanilla extract

Instructions

Step 1 — Make the yogurt dip

In a small bowl, mix Greek yogurt, honey or maple syrup, lemon zest, and vanilla extract until smooth. Transfer to a serving bowl for the dip.

Step 2 — Arrange the fruit

Arrange leftover strawberries, grapes, apple slices, and blueberries on a large platter or board.

Step 3 — Add the dippers

Add mini pretzels, graham crackers, chocolate squares, and almonds in separate sections around the fruit.

Step 4 — Place the dip

Place the yogurt dip in the center or on the side of the board.

Step 5 — Serve

Serve immediately and enjoy with friends.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für ein besonders schönes Ergebnis empfiehlt es sich, die Erdbeeren frisch zu halbieren, kurz bevor das Board serviert wird, damit sie saftig und leuchtend rot bleiben. Der Joghurt-Dip kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden—so hat man beim Anrichten des Boards eine Sache weniger zu erledigen. Das Board selbst lässt sich am besten auf einem großen Holzbrett oder einer flachen Servierplatte anrichten, da diese ausreichend Platz bieten, um die verschiedenen Komponenten in ansprechenden Gruppen zu arrangieren.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr flexibel und lässt sich leicht anpassen. Wer keine Erdbeeren mehr übrig hat, kann problemlos andere Beeren oder Früchte wie Himbeeren, Mandarinenspalten oder Kirschen verwenden. Für eine vegane Variante einfach einen pflanzlichen Joghurt sowie Ahornsirup anstelle von Honig verwenden. Wer glutenfrei essen muss, greift zu glutenfreien Crackern statt zu Grahamcrackern und Mini-Brezeln. Für zusätzliche Textur und einen besonderen Twist kann man geraspelte Kokosnuss oder Chiasamen über das Board streuen.

Serviervorschläge

Dieses Snack-Board ist ein echter Hingucker auf jeder Galentine's-Party. Es passt wunderbar zu einem Glas prickelndem Rosé oder einem aromatischen Kräuter-Eistee für eine festliche Note. Da das Board am besten frisch serviert wird, sollte man es erst kurz vor dem Gästeempfang anrichten. Mit einem sauberen Käsemesser oder kleinen Zangen ausgestattet, können sich alle Gäste bequem selbst bedienen und nach Lust und Laune kombinieren.

Effortlessly chop vegetables, slice meats, and prep ingredients smoothly for everyday cooking and recipe preparation.

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With only 15 minutes of preparation and zero cooking involved, the Galentines Leftover Strawberry Snack Board with Yogurt Dip proves that the most memorable moments shared with friends don't require hours in the kitchen. At just 260 calories per serving, it's a wholesome yet indulgent treat that satisfies every craving—sweet, tart, crunchy, and creamy all at once. So gather your closest friends, pour your favorite drinks, and let this beautiful board be the centerpiece of a celebration that's all about the people who make life sweeter.

Recipe FAQ

→ How do I prepare the yogurt dip?

Mix Greek yogurt with honey or maple syrup, lemon zest, and vanilla extract until smooth. Serve chilled alongside the board.

→ Can I use other fruits besides strawberries?

Yes, substitute with any leftover berries or fresh fruits you have on hand for variety and flavor.

→ What gluten-free options are recommended?

Use gluten-free crackers and check labels on dippers to accommodate gluten-free diets.

→ How can I make the dip vegan-friendly?

Replace Greek yogurt with plant-based yogurt and use maple syrup instead of honey for a vegan version.

→ What are good beverage pairings for this snack board?

Pair with sparkling rosé, herbal iced tea, or your favorite light beverage to complement the fresh and sweet flavors.